В государстве все защищают государство и никто не защищает себя (ну, кроме некоторых).
В анкапе все защищают себя и никто не защищает анкап.
В результате в государстве люди защищённее, чем в анкапе, потому что они защитили своего покровителя, свой оберег, и его верных служителей. А людей в анкапе некому защищать, кроме них самих.