Давайте на минутку представим фантастическую ситуацию - любой может покупать хлеб сколько хочет или может, когда хочет и где. Да-да, я понимаю, невероятно, но давайте просто как мысленный эксперимент. Даже дальше зайдём и представим, что любой может выращивать зерно где хочет и сколько хочет/может, любой может обрабатывать его, хранить, выпекать, продавать… Представляете какие чудовищные дисбалансы полезут? Где-то будет жуткий дефицит, а где-то будут гнить излишки. Потому что отдельные люди не видят всей картины, а даже если бы и видели, то с чего бы им её учитывать в своих действиях.